Стейк из семги

Я очень сильно люблю рыбу, гораздо больше, чем мясо, и вот сегодня я хочу с Вами поделится рецептом стейка из семги.

Для меня ее готовка превратилась в кошмар. Запаситесь очень острым ножом, потому что нарезать семгу на ровные стейки, стоит немалых усилий и хороший ножик, облегчит вам это занятие, у меня его не оказалось, и поэтому мне пришлось изрядно помучиться(((

Стейк из семги

Вам понадобится:

-Семга
-Морская соль
-Специи
-Лимон
-Оливковое масло
-Сыр

Приготовление:

Стейки из семги, смажьте оливковым маслом, посыпьте солью, специями, выдавите сок лимона положите их в контейнер, поставьте в холодильник на час.

Противень смазать оливковым маслом.

Разогреть духовку до 190 градусов в течение 10 минут. Поставить противень с сёмгой в духовку и запекать при температуре 190 градусов 20 минут.
Выдвинуть противень, посыпать сёмгу сыром.
Вернуть противень в духовку на 10 минут.

Приятного аппетита))

Пирог с картофелем, яйцами и ветчиной

Добрый день))
Давно, я что то не выкладывала рецептов, вот исправляюсь))

Пирог с картофелем, яйцами и ветчиной

Вам понадобится: 
Для теста:
300 г муки
1/2 чайной ложки соли
150 г сливочного масла
около 4 столовых ложек холодной воды

Для начинки:
250 г ветчины (или бекона), мелко нарезать
2 средних картофелины, отварить и тонко нарезать
2 столовых ложки рубленной петрушки
8 яиц
1/2 стакана молока
1 чайная ложка морской соли
молотый душистый перец


Приготовление:

Муку, соль и масло выложите в кухонный комбайн и взбейте до рыхлой крошки. Продолжая взбивать, постепенно влейте воду пока не начнет формироваться однородная масса.
Переложите тесто на рабочую поверхность и разомните. Разделите его - 2/3 для основы и 1/3 для решетки поверх пирога. Оба куска теста оберните в пищевую пленку и положите в холодильник.
Духовку нагрейте до 200 градусов. Форму для пирога размером, застелите бумагой для выпечки.
Больший кусок теста раскатайте и выложите в форму. 

Начините пирог: на дно выложите ветчину и картофель. 

Сверху разбейте и выложите яйца (8 шт), стараясь не повредить желток. 

Присыпьте зеленью. В мисочке взбейте остальных 2 яйца. Добавьте молоко и специи. Взбейте снова. Залейте этой смесью пирог. 

Раскатав второй кусок теста, нарежьте его на полоски и выложите решеткой на пироге. 

Поставьте форму с пирогом на верхний уровень духовки. Выпекайте 12-15 минут до золотистой корочки. Уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 35-40 минут.

Приятного аппетита ;))

Крендели с сыром

Вам понадобится:

1)Мука (4 стакана)

2)Сливочное масло (растопить 5 столовых ложек)

3)Дрожжи ( 3 чайных ложки)

4)Сыр (это будет начинка, чем больше, тем лучше;) )

5)Яйца (только желток)

6)Вода, сахар, соль

Делаем сначала тесто:

Полтора стакана теплой воды смешиваем с одной столовой ложкой сахара в миксере, сверху засыпьте дрожжи. И перемешиваем миксером пока не появится пенка. Добавьте масло и перемешайте. Затем всыпьте муку и соль( 2 чайных ложки), замесите однородное тесто. Переложите его в чистую миску, смазанную маслом. Накройте ее полотенцем и оставьте в теплом месте на час, пока масса не увеличится в размере.

Пока тесто готовится, вы можете потереть сыр, нагрейте духовку до 230 градусов, 2 противня застелите бумагой для выпечки и с брызните маслом. Наполните большую кастрюлю водой и засыпьте туда соду(2/3 стакана). Все доведите до кипения.

В это время вернитесь к тесту, выложив его на рабочую поверхность. Разделите тесто на равные части, каждую раскатайте в тонкую "веревку". Прижмите, чтобы тесто стало плоским, на середину каждой "веревки" по всей длине выложите тертый сыр. Закройте тестом и слепите крендель. Плотно закрепите края. Забросьте их в кипящую воду по 1-2 штуки за раз на 30 секунд. Поливайте черпаком кренделя сверху кипятком пока они варятся. Затем достаньте их дуршлагом и выложите на промасленным противень. Сверху смажьте взбитым желтком с водой( 1 желток-1 столовая ложка воды) и присыпьте крупной солью.

Отправьте выпекаться на 12 минут до золотисто-коричневой корочки. Слегка остудите перед подачей.

Приятного аппетита

Курица, запеченная с картофелем

Вам понадобится:

Для маринада:

Сметана 15% – 50 гр

Горчица – 30 гр

Соевый соус – около 70 мл

Соль не нужна =)

Для блюда:

1)Филе курицы(5 шт)

2)Картошка(3 шт)

3)Маринованные шампиньоны(1 банку)

4)Чеснок (3 зубчика)

5)Майонез

6)Сыр

Филе грудки порезать вдоль и хорошо отбить.

Приступаем к маринаду: сметана, горчица и соевый соус, размешиваем до однородной массы. Солить не нужно. Заливаем куриное филе готовым маринадом и отправляем в холодильник примерно на 1 час.

Пока курица маринуется, мы трем сыр(на крупной терке), картофель(крупная терка) и режим дольками шампиньоны.

Последовательность выкладки на противень:
1. Смазать противень маслом.

2.Выложить филе курицы

3.Засыпать натертым картофелем

4.Все тщательно промазать майонезом

5.Выложить грибы

6.Снова промазать майонезом(чем больше майонеза, тем сочнее получится ваше блюдо, майонез можно заменить сметаной)

7. Ставим в духовку на 40-50 мин. при t° 200-220 градусов.

8. За 5-10 минут до окончания приготовления кладем чеснок(я лично его использовался только для запаха, поэтому я положила просто ломтик, вы можете подавить и разложить по всему блюду.) посыпьте сыром и зеленью, поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово.

Приятного аппетита!! ;)

Слойки

Хочу поделиться с вами вкуснейшими слойками))

Вам понадобится:

1.Слоеное тесто

2.Копченый лосось или форель

3.Яичный желток 

Для помидоров:

1.Слоеное тесто

2.Помидоры

3. Брынза (можно и обычный сыр)

4.Зелень, соль, перец.

«Слойки»

Раскатать слоеное тесто в большой прямоугольник, затем разрезать на 2 равные части. Смазать каждую половину яичным желтком. Обложить один кусок теста лососем, еще можно беконом. Не оставляйте пробелов. Положите другую часть слоеного теста сверху, яичной стороной к лососю. Положить в холодильник на 30 минут, чтобы потом его можно было легко резать. Потом достать и сверху тоже смазать яйцом. Разогреть духовку до 220 ° C. Нарезать соломкой и скрутить. Поставить в духовку на 20 минут, следить чтобы не сгорели.

Пирожки «Помидорки»

Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой или если вы используете сыр, просто потрите его на терке, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.  Раскатать половину теста в большой тонкий пласт. Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.  
На помидор выложить начинку. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой. Стаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора. Засунуть в духовку))

Отличная закуска готова)

Приятного аппетита!

На завтрак с любовью...

Здравствуйте)))

Хочу, с вами поделится простым и красивым завтраком.

Для начала нарезаем колбаску на кусочки, обжариваем их. На разогретую сковородку кладем нашу формочку, кидаем нашу уже обжаренную колбасу, и заливаем яйцом, на одну такую форму у меня ушло пол-яйца. Больше класть не советую потому что оно просто вытечет из формы и потеряет свой красивый вид.

Приятного аппетита =*

Блинчики на завтрак

Ингредиенты:
Молоко – 500 мл,

Яйца – 3 шт,

Сахар – 2 столовых ложки,

Соль - 1 чайная ложка,

Растительное масло – 3 столовых ложки.

В миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар, перемешиваем. Влить 200 мл. молока и перемешать. Добавить муки и перемешивать до однородности.

Влить оставшиеся 300 мл. молока. Добавить растительное масло. Все перемещать и дать настояться 15-20 минут.

Тесто должно получиться жидким и легко льющимся.

Примечание:

1.Если вы хотите сладкие блинчики то вместо 1 ложки сахара, добавляйте 3.

2.Если добавить в тесто 0,5-1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными.

Хорошо разогреть сковороду для блинов и смазать ее тонким слоем растительного масла.

Примечание: Можно смазывать сковороду, смоченной в масле, половинкой очищенной луковицы или картофелины, насаженной на вилку.
Еще более удобный вариант - смазывать сковороду чистой поролоновой губкой, смоченной в масле.

В центр сковороды вылить пол черпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду.

Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.

Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны.
При помощи лопатки снять блинчик со сковороды, переложить на тарелку и обильно смазать растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!